Édition n° 731
dimanche 31 mai 2026
Clermont-Ferrand · France
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22 mai 2026
Gentiane jaune : histoire d’une amertume
La gentiane jaune est la plante la plus surveillée de la pharmacopée française. Sa récolte est réglementée, sa croissance prend 10 ans, son amertume est chimiquement précise. Portrait d'une plante qui ne transige pas.
La gentiane jaune (Gentiana lutea) est peut-être la plante la plus surveillée de toute la pharmacopée française. Sa récolte commerciale est réglementée département par département, avec des quotas annuels par zone. Sur les versants de la Chaîne des Puys, classée au Patrimoine Mondial de l'UNESCO…
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