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Accords, cocktails, récits et culture des spiritueux auvergnats
Notre histoire
Antoine Génestine fonde la distillerie en 1845 à Clermont-Ferrand. Son fils François obtient en 1886 l'autorisation d'Auguste Bartholdi d'utiliser le Vercingétorix comme emblème. En 2021, la Famille Jolivet réveille la maison.
Lire l'histoire →Les cocktails
Douze recettes construites autour des spiritueux Génestine : du Negroni au Vermouth Le Gaulois au Vercingétorix au Gin 1 (Esprit de Vermouth). Proportions exactes, verre nommé, geste décrit.
Voir les recettes →Accords & spiritueux
Douze accords par moment de repas : de la Grande Gentiane avec le Bleu d'Auvergne AOP au Zeste Limoncello sur un sorbet citron. Chaque accord propose un argument factuel, pas une description lyrique.
Voir les accords →La Gazette
Récits de distillation, botanique, rencontres de revendeurs, savoir-faire, terroir. La Gazette Génestine publie des articles sur les plantes et les gestes, pas sur les tendances.
Lire la Gazette →
Cinq façons de boire le Vermouth Le Gaulois
Le Vermouth Le Gaulois se boit sur glace avec une rondelle d'orange, en Americano, en Negroni revisité ou dans un spritz moins sucré qu'à Venise. Cinq formats, cinq occasions.
