DIGESTIF · LIQUEUR DE PLANTES
Zeste Limoncello
Les citrons viennent d'un seul producteur à Canicatti, en Sicile. Ils arrivent frais à l'atelier où ils sont zestés à la main, sans passage en chambre froide. Aucun colorant, aucun arôme ajouté - seulement le fruit et le temps.
NEZ
Citron frais et naturel, zeste vif
BOUCHE
Ample, sucrée, alcool équilibré
FINALE
Citronnée et soyeuse
17.79%
Alcool
70cl
Volume
28,00 €
TTC · soit 40,00 €/litre
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RITUEL DE DÉGUSTATION
L'art de la servir
Le verre|Un verre à liqueur ou ballon congelé, 4 à 5 cl. La condensation sur le verre froid intensifie les arômes de citron. La température|Congélateur (-8 à -12°C). Sortir directement dans le verre, sans laisser monter en température. Le nez|Notes de citron de Canicatti, vives et presque croquantes. Les zestes zestés à la main libèrent leurs huiles au froid. La dégustation|Gorgée lente. La douceur arrive en premier, puis l'acidité naturelle du citron sicilien s'installe en finale.
I.
Le Verre
Un verre tulipe ou un ballon court. Il concentre les arômes et libère la complexité de la liqueur.
II.
La Dose
Quatre à six centilitres, mesurés avec soin. Pas davantage - la Génestine ne se boit pas, elle se découvre.
III.
L'Eau
Quelques gouttes d'eau fraîche pour ouvrir les arômes. Jamais de glace - le froid trahit les plantes.
IV.
Le Trouble
La liqueur se trouble légèrement. C'est le signe des huiles essentielles naturelles qui se révèlent.
EN COCKTAIL
Génestine Forever
RECETTE AVEC ZESTE LIMONCELLO
Ingrédients
- 4 cl Zeste Limoncello
- 2 cl Vodka
- 6 cl jus de pamplemousse
- framboise
- rondelle d'orange
- glace pilée
Le « Freeze Sunrise » revisité à la française avec la douceur de notre ZESTE LIMONCELLO. Une explosion de fraîcheur entre fruits exotiques et une touche légèrement acidulée pour ce cocktail vibrant.
Verser tous les ingrédients sur glace pilée, garnir d'une framboise et d'une rondelle d'orange.
Secret de Sicile
La qualité ? Ce n'est pas le fruit du hasard ! Notre secret ? Les CITRONS ! En traitant directement avec le producteur en Sicile, nous garantissons une fraîcheur optimale des arômes ; de plus, les variétés sélectionnées sont excellentes pour les liqueurs.
